Ingrédients

 

5 ml (1 c. à thé) de safran
625 ml (2 1/2 tasses) de bouillon de légumes
1/2 sac de 700 g de légumes pour sauce à spaghetti
310 ml (1 1/4 tasse) de riz blanc à grains longs
1 sac de 340 g de mélange de crevettes et pétoncles surgelés, décongelés
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
4 tomates italiennes coupées en dés
15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché (facultatif)
45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché (facultatif)

Préparation

  • Déposer le safran dans le bouillon chaud et laisser infuser.
  • Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Saisir les légumes et, si désiré, l'ail de 1 à 2 minutes.
  • Incorporer le riz. Verser le bouillon et porter à ébullition à feu moyen. Couvrir et cuire de 12 à 15 minutes.
  • Incorporer les fruits de mer, les tomates et, si désiré, le persil. Prolonger la cuisson de 3 à 5 minutes.