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Pain de viande classique

Pain de viande classique

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 1 heure

Grâce au mélange à base de tomates dont on enduit le pain de viande avant de l'enfourner, le pain ressort joliment caramélisé!

Ingrédients

Pour le pain de viande:
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 250 g (environ 1/2 lb) de boeuf haché
  • 250 g (environ 1/2 lb) de veau haché
  • 1 boîte de crème de tomate condensée de 284 ml
  • 1 sachet de biscuits soda émiettés (42 biscuits)
  • 1 oeuf battu
  • 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
  • sel et poivre au goût
Pour la sauce tomate:
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce tomate
  • 60 ml (1/4 de tasse) de ketchup
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Hacher l’oignon, la carotte et le céleri.
  3. Dans un bol, mélanger les ingrédients pour le pain de viande.
  4. Huiler un moule à pain de 23 cm x 10 cm (9 po x 4,5 po) puis y répartir le mélange. Égaliser la surface en pressant avec le dos d’une cuillère.
  5. Dans un bol, mélanger les ingrédients pour la sauce tomate puis l’étaler sur le pain de viande. Cuire au four 1 heure.


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