Paninis au steak et à La Belle Brune de Charlevoix

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L'été, c'est fait pour manger du BBQ! Et c'est deux fois plus savoureux lorsque l'on y ajoute du fromage !

Vous aimez le fromage ? On s'adresse à vous avec ces 20 recettes, elles sont toutes à essayer sans faute ! Et si jamais vous manquez de temps pour les cuisiner, venez déguster ces délicieux paninis au festival «Le Festif!» de Charlevoix le 20 juillet prochain, le food truck de la tournée des Fromages d'ici s'y trouvera!

Pour découvrir les événements visités, c'est par ici!

Ingrédients

  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 2 gros oignons, émincés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
  • 125 ml (1/2 tasse) de bière noire
  • 2/3 lb de tranches de bœuf à fondue
  • sel et poivre du moulin
  • 4 pains ciabatta
  • 7 pz de fromage La Belle Brune de Charlevoix, coupé en tranches
  • 20 ml (4 c. à thé) de moutarde de Dijon

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le gril à panini à puissance moyenne ou préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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    Dans une grande poêle, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Faire revenir les oignons avec le sucre de 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient bien caramélisés.
  3. 3
    Ajouter la bière dans la poêle. Laisser mijoter jusqu'à évaporation complète du liquide. Retirer du feu et réserver.
  4. 4
    Dans une autre poêle, faire fondre le reste du beurre à feu moyen. Faire dorer quelques tranches de bœuf à la fois de 30 secondes à 1 minute de chaque côté. Saler et poivrer.
  5. 5
    Couper les pains en deux sur l'épaisseur. Garnir la moitié des pains de moutarde, de bœuf, d'oignons caramélisés et de tranches de fromage La Belle Brune. Couvrir avec le reste des tranches de pain.
  6. 6
    Faire griller les paninis dans le gril à panini ou au four de 2 à 3 minutes.
  7. 7
    Déposer les paninis dans les assiettes. Couper chaque panini en deux.