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Pizza sexy au veau haché

Présenté par :

Portions 4 (1 pizza de 30 cm – 12 po)
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Prête en moins de 30 minutes, cette recette réinvente la pizza italienne grâce à un mélange jazzé de veau protéiné et de fromage de chèvre auquel s'ajoutent des ingrédients plus classiques comme les tomates et la mozzarella.

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
250 g (environ 1/2 lb) de veau haché
15 ml (1 c. à soupe) de mélange d’herbes séchées à l’italienne
1 pâte à pizza précuite de 30 cm (12 po)
125 ml (1/2 tasse) de sauce à pizza
1 fromage de chèvre cendré (de type Le Cendrillon ou Le Tournevent) de 125 g
3 tomates italiennes émincées
12 olives noires
250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée

Pour napper:

15 ml (1 c. à soupe) de pesto
15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive

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Préparation

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le veau haché avec les assaisonnements italiens de 3 à 4 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère de bois.
Déposer la pâte à pizza sur une plaque de cuisson. Napper la pâte de sauce.
Couper le fromage de chèvre en huit tranches. Sur la pâte à pizza, répartir les tomates, le fromage de chèvre, le veau haché, les olives et la mozzarella.
Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.
Dans un bol, mélanger le pesto avec l’huile d’olive. À la sortie du four, verser l’huile au pesto sur la pizza.