Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Plats principaux | Porc | Porc effiloché à la sauce barbecue à la mijoteuse
Porc effiloché à la sauce barbecue à la mijoteuse

Porc effiloché à la sauce barbecue à la mijoteuse

  • Portions 8
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 8 heures
On tripe sur le porc effiloché! Et avec une recette aussi simple, plus jamais besoin de se rabattre sur les versions du commerce!

Ingrédients

  • 2 kg (environ 4 1/2 lb) de rôti d’épaule de porc
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’oignons
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé
  • sel et poivre au goût
Pour la sauce barbecue:
  • 1 boîte de tomates italiennes de 540 ml
  • 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
  • 80 ml (1/3 de tasse) de mélasse
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sauce chili
  • 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de cidre
  • 45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce HP
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans un bol, déposer les ingrédients de la sauce barbecue et fouetter de 30 à 60 secondes.
  2. Enlever l’excédent de gras sur le rôti d’épaule.
  3. Dans un bol, mélanger la poudre d’ail avec la poudre d’oignons et le paprika fumé. Assaisonner. Frotter le rôti avec cette préparation.
  4. Déposer le rôti dans la mijoteuse. Verser la sauce dessus.
  5. Couvrir et cuire 8 heures à faible intensité.
  6. Retirer la viande de la mijoteuse et laisser tiédir. Effilocher la viande avec une fourchette.
  7. Verser la sauce contenue dans la mijoteuse dans une casserole. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié et que la consistance soit sirupeuse.
  8. Ajouter le porc effiloché et remuer.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *

En continuant à utiliser le site, vous acceptez notre politique de confidentialité et de cookies.

J'accepte