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Pouding au pain aux fruits sur le barbecue

Pouding au pain aux fruits sur le barbecue

  • Portions de 4 à 6
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Réfrigération 30 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 218; protéines 6 g; M.G. 3 g; glucides 42 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 123 mg; sodium 215 mg

Une recette fort pratique pour donner une deuxième vie aux restes de pain!

Ingrédients

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de lait à l’érable (de type Natrel)
  • 2 oeufs
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
  • 1 litre (4 tasses) de pain coupé en petits cubes
  • 4 pêches coupées en dés
  • 500 ml (2 tasses) de bleuets
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • sucre à glacer au goût pour décorer (facultatif)

Préparation

  1. Dans un bol, fouetter le lait à l’érable avec les oeufs, la vanille et la cassonade. Ajouter les cubes de pain. Remuer et réserver au frais de 30 minutes à 1 heure.
  2. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
  3. Ajouter la moitié des fruits dans le bol contenant la préparation au pain et à l’érable. Remuer.
  4. Beurrer généreusement un moule en aluminium carré de 20 cm (8 po), puis y verser la préparation au pain. Égaliser la surface.
  5. Éteindre l’un des brûleurs du barbecue pour une cuisson indirecte. Déposer le moule sur la grille du barbecue du côté du brûleur éteint. Fermer le couvercle et cuire de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise.
  6. Dans un bol, mélanger le reste des fruits avec le miel.
  7. Au moment de servir, garnir le pouding de fruits et, si désiré, de sucre à glacer.


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