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Raclette asiatique

Portions 4
Marinage 30 minutes

Un monde de possibilités s'offre avec le poêle à raclette! Pourquoi ne pas essayer cette version asiatique? Tout le monde en raffolera!

Ingrédients

Pour la marinade:
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame non grillé
15 ml (1 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché

Pour les accompagnements:
32 crevettes moyennes, crues et décortiquées
2 poitrines de poulet coupées en lanières de 1 cm (1/3 de po) d’épaisseur
2 fromages Doré-mi d’environ 200 g chacun, tranchés

Pour la salade de mangues:
30 ml (2 c. à soupe) de miel
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
2 mangues coupées en quartiers
6 shiitakes émincés
12 pois mange-tout coupés en deux
1 poivron rouge émincé
1 oignon émincé
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les crevettes et les lanières de poulet. Faire mariner au frais 30 minutes.
Enfiler les crevettes et les lanières de poulet sur des brochettes de bambou.
Dans un saladier, mélanger le miel avec la coriandre et le jus de lime. Ajouter les mangues, les shiitakes, les pois mange-tout, le poivron et l’oignon. Assaisonner et remuer.
Au moment du repas, préchauffer le gril à raclette. Huiler la plaque de l’appareil avec de l’huile d’olive.
Faire griller les brochettes et les tranches de fromage sur la plaque de 1 à 2 minutes de chaque côté.
Déposer un peu de salade de mangue dans les poêlons et cuire de 3 à 4 minutes sous le gril.