Riz crémeux au fromage et épinards

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Vous ne savez plus quoi faire du riz en accompagnement? Redécouvrez cette céréale sauve-la-vie en version crémeuse au fromage et épinards!

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d' ail haché
  • 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 180 ml (3/4 de tasse) de crème à cuisson 15% chaude
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de quatre fromages italiens râpés
  • 500 ml (2 tasses) de bébés épinards

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l'oignon et l'ail 1 minute.
  2. 2
    Ajouter le riz et remuer. Verser le bouillon. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 15 à 20 minutes à feu doux-moyen jusqu'à absorption complète du liquide.
  3. 3
    Ajouter la crème chaude, le fromagerâpé et les bébés épinards. Cuire 2 minutes en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu.