Rôti de porc à la citrouille et à l’ananas
- Portions 4
- Temps de cuisson 1 heure
Rôti de porc à la citrouille et à l’ananas
Voilà une recette de porc qui sort des sentiers battus! La chair dorée de la citrouille et le parfum tropical de l'ananas transportent ce simple rôti vers un éclatant mariage de saveurs et de couleurs. Du bonbon pour les papilles!
Ingrédients
Sel et poivre au goût
1 kg (2 lb) de rôti de porc
15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
1 oignon haché
1 carotte coupée en petits cubes
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
125 ml (1/2 tasse) de jus d’ananas
15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
1/2 ananas coupé en petits cubes
500 ml (2 tasses) de citrouille coupée en petits cubes
Préparation
- Assaisonner le rôti de porc et le faire colorer dans un poêlon contenant l’huile.
- Ajouter l’oignon et la carotte. Faire cuire cinq minutes.
- Verser le vin blanc et le jus d’ananas.
- Faire cuire dans le four préchauffé à 205 °C (400 °F) pendant une heure.
- À mi-cuisson, incorporer la cassonade, l’ananas et la citrouille.
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