Salade andalouse au chorizo
- Portions 4
Salade andalouse au chorizo
Le chorizo, ce petit saucisson sec, donne à cette salade de légumes une touche 100 % espagnole.
Ingrédients
POUR LA VINAIGRETTE:
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
30 ml (2 c. à soupe) de basilic émincé
60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
POUR LA SALADE:
8 tomates cerises
1/2 concombre anglais épépiné
1 petit oignon rouge
1/2 poivron jaune
1/2 poivron rouge
1 branche de céleri
250 g (environ 1/2 lb) de chorizo émincé
Préparation
- Dans un saladier, fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Trancher les tomates en deux.
- Émincer les légumes et déposer dans le saladier.
- Ajouter les tomates et les tranches de chorizo.
- Remuer et réfrigérer idéalement 1 heure avant de servir.
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