Salade aux deux choux, carottes et pommes
- Portions 4 à 6
Salade aux deux choux, carottes et pommes
Rien de mieux que le chou rouge pour ajouter de la couleur à une salade de chou. Cuisiner avec le chou demande beaucoup d'imagination et cette recette est un excellent moyen d'utiliser ce légume généreux tout en créant un mets au bon goût!
Ingrédients
POUR LA VINAIGRETTE:
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
45 ml (3 c. à soupe) de jus d’orange
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
Sel et poivre au goût
POUR LA SALADE:
1 pomme verte (Granny Smith)
2 carottes
375 ml (1 1/2 tasse) de chou vert émincé
375 ml (1 1/2 tasse) de chou rouge émincé
1 petit oignon haché
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
Tranches de pommes vertes pour décorer (facultatif)
Préparation
- Dans un saladier, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
- Couper la pomme et les carottes en fine julienne.
- Déposer dans le saladier et ajouter le reste des ingrédients.
- Remuer et rectifier l’assaisonnement.
- Réfrigérer de 2 à 3 heures.
- Au moment de servir, décorer de tranches de pommes si désiré.
Laisser un commentaire