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Salade de fruits mangue-litchis

Salade de fruits mangue-litchis

  • Portions 4
  • Réfrigération 1 heure

Rien de mieux qu'un dessert à la thaï pour clôturer le plus simple des soupers! Bourrée de fruits vitaminés aux accents du Sud-Est asiatique, cette salade «zestée» et légèrement alcoolisée laisse planer un subtil parfum de dépaysement en fin de repas. 

Ingrédients

1 boîte de litchis de 560 ml
1 mangue
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
30 ml (2 c. à soupe) de liqueur de litchi (de type Soho)
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
Quelques feuilles de menthe pour décorer

Préparation

  • Égoutter les litchis en prenant soin de réserver 125 ml (ó tasse) de jus.
  • Couper la mangue en cubes et les litchis en deux.
  • Déposer les fruits dans un saladier avec le jus des litchis, le jus et les zestes de lime, la liqueur de litchi et le sucre.
  • Remuer et réfrigérer 1 heure.
  • Répartir la salade dans les coupes à dessert. Décorer chacune des portions avec des feuilles de menthe.


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