Salade de mâche aux pommes et noisettes
- Portions 4
Salade de mâche aux pommes et noisettes
Au menu: une salade allégée et parfaite pour faire provision d'oméga-3! La mâche se marie à ravir aux pommes Granny Smith et aux noisettes grillées pour composer une entrée à la fois surprenante et riche en bons acides gras.
Ingrédients
170 g (1/3 de lb) de mâche
2 pommes vertes (Granny Smith)
Le jus d’un citron
125 ml (1/2 tasse) de noisettes grillées
15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
125 ml (1/2 tasse) d’huile de noisette
Sel et poivre au goût
8 à 12 tranches de pommes séchées (facultatif)
Préparation
- Laver la mâche et l’égoutter à l’aide d’une essoreuse à salade ou d’un linge propre. Réserver au frais.
- Râper les pommes et les déposer dans un grand bol.
- Verser le jus de citron et mélanger.
- Ajouter les noisettes hachées grossièrement, le persil, la ciboulette et l’huile de noisette.
- Dresser vos assiettes en déposant des feuilles de mâche.
- Napper du mélange de pommes et noisettes.
- Décorer avec les tranches de pommes séchées.
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