Salade de pennine au saumon
- Portions 2
- Temps de cuisson 10 minutes
Salade de pennine au saumon
Que faire de vos restes? C'est simple: une salade de pâtes équilibrée. Gorgé de protéines et généreux en oméga-3, le saumon est escorté de délicieux légumes. Voilà un plat prêt à emporter et à dévorer à l'heure du lunch!
Ingrédients
375 ml (1 1/2 tasse) de saumon cuit émietté
375 ml (1 1/2 tasse) de pâtes pennine cuites
1 tomate
1 courgette
1/2 oignon rouge
1 échalote verte
60 ml (4 c. à soupe) de mayonnaise
60 ml (4 c. à soupe) de yogourt nature
10 ml (2 c. à thé) de ketchup
15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
1 citron
Sel et poivre au goût
Préparation
- Mélanger le saumon avec les pâtes.
- Trancher la tomate et la courgette en dés.
- Hacher l’oignon et l’échalote.
- Dans un grand bol, fouetter la mayonnaise avec le yogourt, le ketchup, le basilic et le jus du citron.
- Incorporer tous les ingrédients et mélanger.
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