Salade de pois chiches
- Portions 4 personnes
Salade de pois chiches
Cette recette de salade de légumineuses tout simplement savoureuse constitue un plat facile à préparer. Son mélange d'ingrédients frais rappelle les saveurs propres à la cuisine grecque.
Ingrédients
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) d’oignon
30 ml (2 c. à soupe) d’oignon vert
30 ml (2 c. à soupe) de persil
5 ml (1 c. à thé) d’origan
Le jus d’un citron
1 boîte (ou un paquet) de fromage feta
2 boîtes de pois chiches
1 poivron coupéen fines lamelles
1 boîte d’olives noires dénoyautées
5 ml (1 c. à thé) de cari
Sel et poivre au goût
Préparation
- Mélanger soigneusement l’huile d’olive, l’oignon, l’échalote verte, le persil, l’origan et le jus de citron.
- Couper le feta en petits cubes et faire mariner dans le mélange d’huile et d’herbes. Garder au frais une heure environ.
- Compléter la salade en ajoutant les pois chiches, le poivron coupé et les olives noires.
- Remuer et assaisonner avec le cari, le sel et le poivre.
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