Salade de riz au poulet, pommes et noix

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Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
  • 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d' estragon frais haché
  • 2 pommes vertes
  • 500 ml (2 tasses) de riz cuit
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de poulet cuit et coupé en dés
  • 60 ml (1/4 de tasse) de noix de Grenoble hachées
  • 60 ml (1/4 de tasse) d' amandes effilées
  • 1 oignon haché
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • sel et poivre au goût

  1. 1
    Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. (Yogourt nature, mayonnaise,
     jus de citron, persil frais haché et estragon frais haché)
  2. 2
    Couper les pommes vertes en dés et déposer dans le saladier. Incorporer le reste des ingrédients. Répartir dans des contenants hermétiques.
  3. 3
    Cette salade se conserve de 1 à 2 jour(s) au réfrigérateur.