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Salade de taboulé

Salade de taboulé

  • Portions 4

Ce taboulé est vite préparé et vite mangé. C'est un beau plat à déguster en accompagnement et les surplus peuvent servir au lunch du lendemain.

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de couscous
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
250 ml (1 tasse) d’eau chaude
3 tomates coupées en petits dés
1 oignon rouge haché
Le jus d’un citron
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
30 ml (2 c. à soupe) de menthe hachée

Préparation

  • Dans un récipient, ajouter le couscous et l’huile d’olive.
  • Verser l’eau chaude et couvrir d’une pellicule plastique. Laisser reposer de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le couscous gonfle.
  • Ajouter les autres ingrédients du taboulé.
  • Remuer et garder au frais jusqu’au moment de servir.


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