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Sashimis de saumon et daïkon

Sashimis de saumon et daïkon

  • Portions 16 sashimis

Cet enrobage de radis japonais apporte un petit goût piquant qui rappelle un peu la saveur du raifort. Un délice!

Ingrédients

1/2 daïkon
500 g (1 lb) de filet de saumon
125 ml (1/2 tasse) de salade d’algues préparée
15 ml (1 c. à soupe) d’oeufs de poisson

Préparation

  • Couper de très fines tranches de daïkon dans le sens de la longueur.
  • Dans ces tranches, tailler des rectangles de 4 cm x 7,5 cm (1 po 1/2 x 3 po) pour obtenir 16 pièces. Réserver.
  • Couper le saumon en bâtonnets de 2,5 cm x 4 cm (1 po x 1 po 1/2).
  • Déposer les tranches de daïkon.
  • Parsemer d’algues et placer un morceau de poisson à l’extrémité.
  • Rouler le daïkon autour du saumon en serrant bien.
  • Décorer avec les oeufs de poisson.


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