Sauce à poutine maison
- Portions Environ 375 ml (1 1/2 tasse)
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Sauce à poutine maison
Comment faire une poutine maison parfaite? Avec une sauce à poutine maison! Oubliez les versions en conserve ou en sachet: cette recette facile est l’ingrédient secret!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 80 ml (1/3 de tasse) d’ échalotes sèches (françaises) hachées
- 1 carotte hachée
- 1 branche de céleri hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine
- 500 ml (2 tasses) de fond de veau
- 80 ml (1/3 de tasse) de vin blanc
- 1 tige de thym effeuillée
Préparation
- Faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole. Cuire les échalotes de 1 à 2 minutes en remuant. Ajouter la carotte et le céleri. Cuire 1 minute, puis saupoudrer de farine. Remuer. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux-moyen.
- Filtrer la sauce à l’aide d’une passoire fine. Remettre la sauce dans la casserole et réchauffer à feu doux.
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