Sauce à spaghetti au crabe
- Portions 2 litres (8 tasses)
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 45 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (Pour 250 ml (1 tasse)): calories 134; protéines 8 g; M.G. 2 g; glucides 17 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 82 mg; sodium 974 mg
Sauce à spaghetti au crabe
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1 carotte taillée en dés
- 1 oignon haché
- 2 branches de céleri taillées en dés
- 1 bulbe de fenouil taillé en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek (facultatif)
- 60 ml (1/4 de tasse) de vodka
- 1 contenant de sauce tomate (de type Hunt’s) de 900 ml
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ aneth haché
- 10 ml (2 c. à thé) de persil haché
- 5 ml (1 c. à thé) de grains de fenouil
- 300 g (2/3 de lb) de chair de crabe
- sel et poivre au goût
Préparation
-
Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire la carotte, l’oignon, le céleri, le fenouil, l’ail et, si désiré, le sambal oelek de 6 à 8 minutes, en remuant de temps en temps.
-
Verser la vodka et chauffer jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
-
Ajouter le reste des ingrédients. Laisser mijoter à feu doux de 45 minutes à 1 heure, en remuant de temps en temps.
Laisser un commentaire