Sauce à spaghetti au poulet

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Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d' huile d'olive
  • 1 kg (environ 2 1/4 lb) de poulet haché
  • 2 oignons hachés
  • 2 branches de céleri taillées en dés
  • 2 carottes taillées en petits dés
  • 1 poivron vert taillé en dés
  • 1 poivron rouge taillé en dés
  • 1 contenant de champignons tranchés de 227 g
  • 250 ml (1 tasse) d' épinards hachés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d' ail haché
  • 2 boîtes de tomates italiennes taillées en dés de 540 ml chacune
  • 1 boîte de pâte de tomates de 156 ml
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym haché
  • 5 ml (1 c. à thé) d' origan haché
  • 1 feuille de laurier
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment fort broyé
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. 1
    Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Cuire le poulet, les oignons, le céleri, les carottes, les poivrons, les champignons, les épinards et l'ail de 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps.
  2. 2
    Ajouter les tomates en dés, la pâte de tomates, le sucre, les fines herbes et les épices. Laisser mijoter à feu doux de 1 heure 30 minutes à 2 heures, en remuant de temps en temps.