Sauce tomate et boulettes
- Portions 4
- Temps de cuisson 20 à 30 minutes
Sauce tomate et boulettes
Une soudaine envie de spaghetti? Cuisinez cette recette classique de sauce tomate et boulettes de viande. Après dix minutes de préparation seulement, une bonne odeur d'Italie embaumera votre cuisine.
Ingrédients
500 g (1 lb) de boeuf haché
2 oignons hachés
30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
30 ml (2 c. à soupe) de chapelure
Sel et poivre au goût
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 boîte (796 ml) de tomates en purée
2 tomates coupées en dés
1 feuille de laurier
Préparation
- Mélanger le boeuf avec la moitié des oignons, du basilic, du thym et de l’ail. Incorporer la chapelure. Saler et poivrer. Façonner de petites boulettes de dimensions égales. Réserver au frais.
- Pour faire la sauce, chauffer l’huile et cuire le reste des oignons à feu doux. Ajouter les tomates en purée et en dés ainsi que le reste des fines herbes et de l’ail. Porter à ébullition.
- Incorporer les boulettes délicatement. Assaisonner avec du sel et du poivre. Laissez mijoter de 20 à 30 minutes.
Très très bon a refaire