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Saumon teriyaki épicé

Saumon teriyaki épicé

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 467; protéines 30 g; M.G. 30 g; glucides 19 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 35 mg; sodium 905 mg

Ingrédients

  • 80 ml (1/3 de tasse) de sauce teriyaki
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 4 filets de saumon de 150 g (1/3 de lb) chacun, la peau enlevée
  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise à la sriracha

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la sauce teriyaki avec le sirop d’érable. Ajouter les filets de saumon dans le bol. Retourner les filets afin de bien les enrober de sauce.
  3. Sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin, déposer les filets de saumon. Napper de sauce.
  4. Cuire au four de 15 à 18 minutes. Servir le saumon avec la mayonnaise à la sriracha.

Idée pour accompagner

Riz aux légumes

Dans une casserole, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de légumes frais pour sauce à spaghetti 1 minute. Ajouter 250 ml (1 tasse) de riz basmati rincé et égoutté et remuer. Verser 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 18 à 20 minutes. Égrainer le riz à l’aide d’une fourchette.



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