Sauté de boeuf aux poivrons
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 13 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 551; protéines 39 g; M.G. 12 g; glucides 74 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 49 mg; sodium 907 mg
Sauté de boeuf aux poivrons
Des nouilles chinoises, du steak et des légumes dans une sauce aigre-douce… rien de plus simple pour se délecter de ce savoureux sauté de boeuf aux poivrons idéal pour les soirées pressées!
Ingrédients
- 250 g (environ 1/2 lb) de nouilles chinoises
- 1 brocoli coupé en petits bouquets
- 450 g (1 lb) de steaks de boeuf
- 3 poivrons de couleurs variées
- 1 petit oignon rouge
- 2 carottes
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
Pour la sauce:
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf réduit en sodium
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya faible en sodium
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 5 ml (1 c. à thé) de sriracha
- 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles al dente. Environ 3 minutes avant la fin de la cuisson des nouilles, ajouter le brocoli dans la casserole. Égoutter.
- Pendant ce temps, couper les steaks en lanières. Tailler les poivrons en cubes et émincer l’oignon rouge. Couper les carottes en rondelles.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.
- Dans une poêle, chau ffer l’huile à feu moyen. Cuire les poivrons et l’oignon rouge de 1 à 2 minutes. Réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, cuire les lanières de boeuf 1 minute de chaque côté. Réserver dans l’assiette.
- Dans la poêle, cuire le gingembre et l’ail 1 minute.
- Ajouter les carottes et cuire 4 minutes.
- Verser la sauce et porter à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux-moyen.
- Remettre le boeuf, les poivrons et l’oignon rouge dans la poêle. Porter à ébullition.
- Ajouter les nouilles et le brocoli. Cuire de 1 à 2 minutes en remuant.
Très facile à faire et surtout délicieux.
Très bonne recette! Facile et savoureux!