Ingrédients

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 250 ml (1 tasse) de chou chinois
  • 1 oignon vert émincé
  • 45 ml (3 c. à soupe) d' huile d'olive
  • 450 g (1 lb) de boeuf à fondue
  • 10 ml (2 c. à thé) d' ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de boeuf
  • 2 à 3 pincées de muscade
  • sel et poivre au goût
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs

  1. 1
    Émincer les poivrons, le chou et l'oignon. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer la viande et l'oignon de 2 à 3 minutes. Transférer le contenu de la poêle dans une assiette et réserver. Dans la même casserole, faire revenir l'ail, les poivrons et le chou de 4 à 5 minutes. Verser la sauce soya et le bouillon de boeuf. Ajouter la muscade, le sel et le poivre. Laisser mijoter 5 minutes. Remettre le boeuf dans la casserole et cuire 5 minutes. Délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau froide et verser dans le bouillon. Remuer jusqu'à épaississement. Servir sur des nouilles aux oeufs.