Sauté de crevettes teriyaki sur nouilles de riz
- Portions 4
- Temps de cuisson 10 minutes
Sauté de crevettes teriyaki sur nouilles de riz
Une poêlée exotique tout en vitamines! Peu utilisées dans notre cuisine, les châtaignes d'eau côtoient ici les délicates crevettes et les champignons. Nappé d'une sauce teriyaki relevée de gingembre et de cari rouge, le tout trône joliment sur un lit de rubans de nouilles pour mieux attiser les appétits. À vos baguettes!
Ingrédients
375 g de nouilles de riz
Pour la sauce :
250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
125 ml (1/2 tasse) de sauce teriyaki pour marinade
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
10 ml (1 c. à thé) de pâte de cari douce
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
Pour le sauté de crevettes :
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
24 crevettes moyennes (31/40), crues et décortiquées
10 champignons émincés
1 boîte de châtaignes d’eau tranchées de 227 ml, égouttées
30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
2 oignons verts émincés (facultatif)
Préparation
- Préparer les nouilles selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage. Égoutter.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.Dans une poêle ou un wok, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Faire sauter les crevettes environ 2 minutes. Ajouter les champignons et les châtaignes d’eau. Faire revenir 2 minutes.
- Verser la sauce et chauffer jusqu’aux premiers frémissements.
- Au moment de servir, répartir les nouilles dans les assiettes.
- Garnir du sauté de crevettes.
- Parsemer de graines de sésame et d’oignons verts.
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