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Soupe chili au boeuf

Soupe chili au boeuf

  • Portions de 6 à 8
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Le goût relevé du chili et l'effet réconfortant d'un bon bouillon, youpi! Accompagnez cette soupe de croustilles de maïs et de croustilles de pita!

Ingrédients

  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 300 g (2/3 de lb) de boeuf haché mi-maigre
  • 1 sachet d’assaisonnements à chili (de type Old El Paso) de 39 g
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 750 ml (3 tasses) de bouillon de boeuf
  • 1 boîte de sauce tomate de 398 ml
  • 6 tomates coupées en dés
  • 1 boîte de haricots rouges, rincés et égouttés

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et la viande de 2 à 3 minutes.
  2. Ajouter les assaisonnements à chili, l’ail et le poivron. Cuire 1 minute.
  3. Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception des haricots. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
  4. Ajouter les haricots rouges et prolonger la cuisson de 5 minutes.


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