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Soupe froide au concombre et menthe en verrines

Soupe froide au concombre et menthe en verrines

  • Portions 4
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Réfrigération 1 heure

Information nutritionnelle

Par verrine: calories 32; protéines 2 g; matières grasses 0 g; glucides 5 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 53 mg; sodium 17 mg

Ingrédients

  • 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt nature 0%
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 5 feuilles de basilic
  • 4 concombre anglais pelés
  • 2 tiges de menthe effeuillées
  • 1 gousse d’ail haché finement
  • sel et poivre au goût
Pour garnir:
  • quelques feuilles de menthe

Préparation

  1. Déposer les ingrédients dans le contenant du robot culinaire et mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée très lisse.
  2. Si désiré, passer la préparation au tamis.
  3. Répartir dans quatre verrines. Réfrigérer de 1 à 2 heures. Servir très froid.


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