Soupe froide au concombre et menthe en verrines

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Ingrédients

  • 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt nature 0%
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 5 feuilles de basilic
  • 4 concombre anglais pelés
  • 2 tiges de menthe effeuillées
  • 1 gousse d'ail haché finement
  • sel et poivre au goût

Pour garnir:

  • quelques feuilles de menthe

Préparation

  1. 1
    Déposer les ingrédients dans le contenant du robot culinaire et mélanger jusqu'à l'obtention d'une purée très lisse.
  2. 2
    Si désiré, passer la préparation au tamis.
  3. 3
    Répartir dans quatre verrines. Réfrigérer de 1 à 2 heures. Servir très froid.