Sous-marin à la grecque

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Pourquoi ne pas offrir un petit voyage en Grèce à vos papilles et à vos convives? Voilà une recette idéale pour qui a envie des saveurs d'une bonne salade grecque, version sandwich avec viande pour mieux se sustenter. Croquez, fermez les yeux, goûtez pleinement… et la mer bleue apparaîtra!

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
450 g (1 lb) de viande de boeuf à fondue
Sel et poivre au goût

Pour la garniture à la grecque :
100 g de feta coupée en dés
80 ml (1/3 de tasse) d'olives noires tranchées
30 ml (2 c. à soupe) d'origan frais haché
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
1 tomate coupée en dés
1 oignon rouge coupé en dés
1/4 de concombre coupé en dés
Sel et poivre au goût

Pour les pains :
4 pains à sous-marins
180 ml (3/4 de tasse) de tzatziki du commerce
Quelques feuilles de laitue émincées (facultatif)

Préparation

  • Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture. Réserver au frais.
  • Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire la viande de 3 à 4 minutes. Assaisonner.
  • Ouvrir les pains et en tartiner l'intérieur de tzatziki. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin.
  • Garnir les pains de laitue, si désiré, et de viande à fondue. Répartir la garniture à la grecque sur la viande.
  • Faire griller les sous-marins au four de 2 à 3 minutes à la position
    «gril» (broil).