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Sushis avocat et crevettes

Sushis avocat et crevettes

  • Portions 18 sushis
  • Temps de cuisson 15 minutes
Le sushi parfait pour se faire la main! Pour apprendre à rouler des sushis comme un chef, il faut commencer par une recette de sushi simple, comme celle-ci.

Ingrédients

 

POUR LE RIZ :
250 ml (1 tasse) de riz à sushis
310 ml (1 1/4 tasse) d’eau
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
Sel au goût
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de mirin

POUR LA GARNITURE DU SUSHI :
1 avocat
1 tomate
1 concombre
3 feuilles de nori
125 ml (1/2 tasse) de crevettes de Matane

Préparation

PRÉPARATION DU RIZ :

  • Laver le riz dans une fine passoire et le laisser égoutter.
  • Couvrir le riz d’eau et porter à ébullition lentement en remuant de temps à autre.
  • Faire cuire à couvert pendant 15 minutes. Laisser reposer 10 à 15 minutes.
  • Pendant ce temps, mettre le vinaigre, le sel, le sucre et le mirin dans une casserole.
  • Amener le liquide aux premiers frémissements.
  • Incorporer ce mélange au riz cuit et remuer.

PRÉPARATION DES SUSHIS :

  • Couper l’avocat, la tomate et le concombre en languettes.
  • Sur un tapis à sushis, déposer une feuille de nori.
  • Étaler le riz uniformément sur les deux tiers de la feuille.
  • Placer les crevettes et les légumes sur la longueur.
  • Rouler en pressant bien pour obtenir un rouleau.
  • Le couper en six morceaux.


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