Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de sirop d'érable
  • 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35%
  • 1/2 paquet de tofu soyeux mou (de type Sunrise) de 300 g
  • 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 2 jaunes d'œufs

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, déposer tous les ingrédients. À l'aide du mélangeur-plongeur, émulsionner la préparation jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
  2. 2
    Porter à ébullition à feu moyen en fouettant.
  3. 3
    Retirer du feu et laisser tiédir. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Se conserve de trois à quatre jours dans un contenant hermétique au frais.