Tartines au crabe, poires et roquette

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Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre ramolli
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • 5 ml (1 c. à thé) de piments d'Espelette
  • 300 g (2/3 de lb) de chair de crabe
  • 45 ml (3 c. à soupe) d' aneth haché
  • 1/2 oignon rouge haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) d' amandes tranchées
  • 8 tranches de pain multigrain
  • 4 poires tranchées
  • 500 ml (2 tasses) de roquette

Pour la sauce:

  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 0%
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
  • sel et poivre au goût

Préparation

À la maison

  1. 1
    Dans un contenant hermétique, mélanger le beurre avec la ciboulette et le piment d'Espelette. Réserver au frais. Ce beurre se conservera ainsi 7 jours.
  2. 2
    Dans un autre contenant hermétique, mélanger les ingrédients de la sauce. Ajouter la chair de crabe, l'aneth, l'oignon rouge et les amandes. Réserver au frais. Cette préparation au crabe se conservera ainsi 2 jours.

En camping

  1. 3
    Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. 4
    Tartiner les deux côtés des tranches de pain avec le beurre parfumé.
  3. 5
    Déposer les tranches de pain sur la grille du barbecue et faire griller 30 secondes de chaque côté.
  4. 6
    Garnir les tranches de pain grillées de poires, de préparation au crabe et de roquette.