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1
Couper le tempeh en huit tranches épaisses.
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2
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.
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3
Dans une poêle ou dans un wok, chauffer l'huile de sésame et le beurre à feu moyen. Faire dorer les tranches de tempeh de 1 à 2 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
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4
Dans la même poêle, cuire l'ail et le gingembre de 1 à 2 minutes.
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5
Ajouter le mélange de légumes et cuire 2 minutes.
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6
Verser la sauce dans la poêle et porter à ébullition à feu moyen.
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7
Ajouter le tempeh et réchauffer 1 minute en remuant.
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8
Répartir la préparation de tempeh et de légumes dans les assiettes. Garnir chaque portion de pousses.