Tempeh asiatique aux légumes

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Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de tempeh
  • 15 ml (1 c. à soupe) d' huile de sésame (non grillé)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 500 ml (2 tasses) de mélange de légumes asiatiques surgelés, décongelés
  • 1 paquet de pousses au choix de 100 g

Pour la sauce:

  • 125 ml (1/2 tasse) de lait de coco (de type Haiku)
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya réduite en sodium
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre d'arachide crémeux

Préparation

  1. 1
    Couper le tempeh en huit tranches épaisses.
  2. 2
    Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.
  3. 3
    Dans une poêle ou dans un wok, chauffer l'huile de sésame et le beurre à feu moyen. Faire dorer les tranches de tempeh de 1 à 2 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
  4. 4
    Dans la même poêle, cuire l'ail et le gingembre de 1 à 2 minutes.
  5. 5
    Ajouter le mélange de légumes et cuire 2 minutes.
  6. 6
    Verser la sauce dans la poêle et porter à ébullition à feu moyen.
  7. 7
    Ajouter le tempeh et réchauffer 1 minute en remuant.
  8. 8
    Répartir la préparation de tempeh et de légumes dans les assiettes. Garnir chaque portion de pousses.