Tournedos de boeuf, sauce moutarde et oignons
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 13 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 550; protéines 59 g; M.G. 30 g; glucides 9 g; fibres 1 g; fer 6 mg; calcium 51 mg; sodium 304 mg
Tournedos de boeuf, sauce moutarde et oignons
Des tournedos de boeuf: un classique qui séduira plusieurs estomacs!
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 2 oignons émincés
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de poulet
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
- 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
- 4 tournedos de boeuf bardés
- sel et poivre au goût
Préparation
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Dans une poêle, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Cuire les oignons de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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Ajouter la moutarde, le bouillon de poulet, la crème et l’ail. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen de 6 à 8 minutes.
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Pendant ce temps, chauffer le reste de l’huile à feu moyen dans une autre poêle. Cuire les tournedos de 2 à 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Servir avec la sauce.
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