Vinaigre aux arômes de fruits rouges
- Portions 750 ml (3 tasses)
- Marinage 2 à 3 mois
Vinaigre aux arômes de fruits rouges
Le vinaigre aromatisé s'utilise pour confectionner des vinaigrettes, des sauces pour la viande. Il ajoute son subtil parfum fruité à de nombreux plats.
Ingrédients
1 casseau de fraises
1 casseau de framboises
1 casseau de bleuets
750 ml (3 tasses) de vinaigre de vin rouge
Préparation
- À l’aide d’une fourchette, écraser grossièrement les petits fruits.
- Faire macérer de deux à trois mois dans un bocal avec le vinaigre de vin. Conserver à une température fraîche en fermant hermétiquement le bocal.
- Filtrer le vinaigre pour enlever la pulpe des fruits.
- Garder le liquide et transvider dans une bouteille.
- Décorer avec un assortiment de petits fruits en les ajoutant dans le vinaigre.
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