Vinaigrette balsamique au basilic
- Portions 250 ml (1 tasse)
- Marinage 15 minutes
Vinaigrette balsamique au basilic
Dès qu'une tomate fait son entrée dans une salade, cette vinaigrette devient un incontournable. Tout de même, c'est une formule polyvalente. Utilisez cette vinaigrette pour réaliser une rosace de tomates et truite fumée ou encore une recette de salade de courge spaghetti et boeuf épicé.
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’échalotes grises hachées
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
5 ml (1 c. à thé) de poivre concassé
15 ml (1 c. à soupe) de pesto de tomates séchées
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
Sel au goût
45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais, haché
Préparation
- Dans un récipient, mélanger les échalotes, l’ail, le poivre et le pesto.
- Tout en fouettant, verser progressivement le vinaigre et l’huile d’olive en alternance.
- Ajouter le basilic et laisser reposer au frais quinze minutes avant l’utilisation.
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