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Comment épaissir ou allonger une vinaigrette?
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Comment épaissir ou allonger une vinaigrette?

Texte: Fernanda Machado Gonçalves

Les vinaigrettes maison peuvent avoir différentes consistances. Voici des trucs pour les allonger ou les épaissir au besoin!

Il y a des jours où même la vinaigrette la plus élémentaire ne prend pas la consistance voulue. Pour l’épaissir, vous pouvez ajouter un soupçon de moutarde qui opérera comme agent liant.

Autre truc: intégrez une touche de mayo ou de yogourt. Si, au contraire, votre vinaigrette est trop épaisse, il est possible de l’allonger simplement en incorporant un peu d’eau tiède.



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