Pour tirer le meilleur de la mijoteuse, sui­vez ces judicieux conseils concernant le fonctionnement de cet appareil.

• Le degré de cuisson peut varier d´une recette à l´autre. L´idéal demeure la faible intensité pour tous les plats mijotés à base de viande, avec ou sans légumes. On réserve l´intensité élevée pour la préparation des légumineuses, des soupes, des sauces et des desserts. Dans tous les cas, observez le degré et le temps de cuisson indi­qués dans les recettes.
• Ne soulevez pas le couvercle inutilement pour ne pas allonger le temps de cuisson (de 20 minutes, chaque fois !). Enlevez le couvercle seulement pour ajouter des ingrédients ou vérifier la fin de la cuisson.
• Ne remplissez jamais la mijoteuse au-delà des deux tiers de sa capacité, afin de permettre une meilleure circulation de la chaleur.
• À la fin de la cuisson, ne laissez pas la mijoteuse en mode réchaud (warm) plus de deux heures.