Vous pouvez faire provision de bleuets, de canneberges et de fraises d’automne afin de les savourer le reste de l’année ou de les cui­si­ner en coulis ou en confitures. Pour les conge­ler, étalez-les sur une plaque de cuisson.

Une fois les fruits congelés, répartissez-les dans des sacs à congélation hermétiques. Retirez l´air à l´aide d´une paille et placez les sacs au congé­lateur. Ainsi, les fruits ne s´agglutineront pas et vous pourrez prendre facilement la quantité désirée.

Afin de diminuer les risques de brûlure par le froid, privilégiez les sacs à congé­lation de petit format pouvant équivaloir à une ou deux utilisations. Cela évitera d´ouvrir et de refermer plusieurs fois le sac. Empa­quetés hermétiquement, les petits fruits se conservent jusqu´à un an au congélateur.