Pour organiser une soirée cocktail réussie, la séquence pour présenter les bouchées mérite une attention particulière. Qu’est-ce qu’on sert en premier? Quand servir les bouchées chaudes? Il est conseillé d’y aller comme suit:

1. Le coup d’envoi :
commencez préférablement par des bouchées festives et glamour. Celles-ci donneront le ton à la soirée.

2. Sur une note légère :
poursuivez avec des bouchées légères et rafraîchissantes, comme le ceviche de pétoncles, le tartare de légumes ou le shooter de gaspacho.

3. Plus costaudes :
enchaînez avec des bouchées plus consistantes à base de riz, de pain et de pâte, tels les mini-crêpes, les canapés, les rouleaux chinois ou les mini-pizzas.

4. Bien copieuses :
proposez ensuite des hors-d’oeuvre à base de viande et de volaille, telles nos bouchées « Sur brochettes », comme le duo à l’italienne.

5. Place aux salades et aux fromages :
inspirez-vous de la suite logique d’un repas et poursuivez avec des bouchées composées de laitue et de fromages.

6. La grande finale :
concluez le tout en douceur avec des mignardises, autrement dit, des desserts miniatures.