Qu’on se le dise, une fondue au chocolat doit être servie uniquement dans un plat conçu à cet effet. Le chocolat se veut fragile, très fragile même, et peut brûler lorsqu’il est soumis à une chaleur trop intense. Le contenant de petite taille doit donc se composer de céramique. Dessous, on placera une petite chandelle à réchaud et non un brûleur. Ce dernier dégagerait trop de chaleur même avec une flamme faible.