Il y a bel et bien certaines règles à suivre lorsque l’on sert plusieurs vins à table. La plus importante est que le vin servi ne doit pas faire regretter celui d’avant: l’intensité des vins doit produire un crescendo, ce qui permet de bien apprécier chacun d’eux. Voici trois règles à retenir:
- Les vins plus jeunes avant les plus vieux.
- Les vins plus légers avant les plus étoffés.
- Les vins secs avant les doux (sucrés).
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