Comment faire des germinations maison

0/5 | 0 vote (Votre évaluation :

1

2

3

4

5

)

Mots-clés : Légumineuse Luzerne Végétarien - Plat principal

Les lentilles germées apportent de bonnes protéines et plein de vitamines à l'organisme tout en étant très digestes.Ces germinations procurent des enzymes qui génèrent des nutriments sans que le corps n'ait à faire d'effort. Ces préparations sont si faciles à faire et si peu coûteuses qu'il convient d'en consommer en toute saison. En procédant de la même façon, vous pouvez faire germer des pois chiches et autres légumineuses.

Agrandir la photo +

Étape 1

Comme les lentilles contiennent souvent de petites pierres, rincez-les avec soin. Triez-les et jetez celles qui sont cassées, car elles ne germeront pas.

Agrandir la photo +

Étape 2

Déposez les lentilles dans un bocal en verre. Faites-les tremper dans trois fois leur volume d'eau pendant environ douze heures. Recouvrez le bocal d'une pièce de coton à fromage pour permettre l'oxygénation et faciliter le rinçage.

Agrandir la photo +

Étape 3

Jetez l'eau de trempage et placez le bocal en angle de 45 degrés afin de permettre à l'eau de s'égoutter et d'éviter la formation de moisissure. Sachez que l'eau de trempage est profitable aux végétaux. N'hésitez pas à la récupérer afin d'en arroser vos plantes.

Agrandir la photo +

Étape 4

Recouvrez d'un linge et laissez germer à la température ambiante. L'obscurité favorise la pousse des racines. Rincez les lentilles le matin et le soir sous l'eau tiède pour éviter qu'elles ne s'assèchent. Répétez cette opération de trois à quatre jours.

Agrandir la photo +

Étape 5

La germination est complétée lorsque le germe apparaît et porte une petite feuille. Les lentilles germées se conservent de cinq à sept jours au frigo, dans un contenant hermétique.