Comment faire des sushis comme les chefs?

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Mots-clés : Bouchée Entrée Japonais

À vos petits tapis et vos feuilles de nori! Le moment est venu d'apprendre à modeler vos propres sushis. En choisissant le contenu vous-même, vous les trouverez encore plus délicieux.

Si la préparation des sushis nécessite peu d’équipement, il demeure en revanche quelques indispensables, comme les baguettes pour saisir les aliments ainsi que la palette et la cuillère de bois pour brasser le riz et l’étaler sur la feuille de nori. Ne reste que le tapis de bambou pour modeler de parfaits rouleaux.

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Étape 1

Disposez une feuille de nori sur le tapis de bambou. Étalez uniformément le riz à sushis sur les deux tiers de la feuille. La bande libre au bout vous permettra de sceller le rouleau après la confection.

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Étape 2

Au centre du riz, placez les légumes et les ingrédients de votre choix. Ceux-ci doivent être taillés dans le sens de la longueur.

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Étape 3

Au moyen du tapis de bambou, soulevez quelque peu la feuille de nori.

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Étape 4

Toujours à l’aide du tapis, rou - lez le sushi. Au fur et à mesure, serrez pour que le rouleau soit uniforme et cylindrique.

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Étape 5

Continuez de rouler jusqu’à ce que le sushi soit complètement formé. Au besoin, humectez légèrement le bord libre de la feuille de nori afin que le rouleau colle bien.