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Comment farcir une côtelette de porc
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Mots-clés : Côtelette de porc Farce Porc Porc - Plat principal
Pour y arriver, il vous faut d'abord une « côtelette papillon », soit une côtelette sans os et taillée en deux dans le sens de l'épaisseur. Comme cette coupe exige une côtelette plus épaisse que celle vendue dans le comptoir, il est préférable de demander au boucher de les préparer. Pour la garnir, procédez de la façon suivante.
Étape 1
Disposez les côtelettes à plat sur votre plan de travail. Assaisonnez-les d'épices cajuns.
Étape 2
Sur une moitié, étalez la farce aux champignons et épinards. Ajoutez une tranche de brie.
Étape 3
À l'aide d'un cure-dents ou d'une brochette de bambou, refermez la côtelette afin de maintenir la garniture en place lors de la cuisson.
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