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Sujets chauds
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Les moulures, toujours in?
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Étape par étape
Comment farcir un rôti de porc sans l'ouvrir?
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Pour jouer la note de l'originalité, il est possible de réinventer le célèbre coq au porc, où des poitrines de poulet sont farcies d’un filet de porc. Pour la recette...
Comment monter une mayonnaise?
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C’est facile d’en attraper un pot au supermarché. Mais une mayonnaise maison à la texture veloutée, c’est tellement bon! Cette sauce émulsionnée se réussit dans la mesure où l’on se...
Comment parer un grand filet de saumon
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Apprenez une technique efficace pour retirer la peau et apprêter le filet en pavés. Le fait de tailler des portions de format et d'épaisseur similaires permet une cuisson uniforme par...
Top 10 Comment faire?
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