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Type de mets
Sujets chauds
Menu de cabane à sucre
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Jambon à la bière
Soupe aux pois et jambon
Omelette jambon, fromage et tomate
Pouding au pain aux raisins
Saucisses et jambon aux pommes de terre douces
Soupe au chou frisé, au jambon et à l'orzo
Crêpes aux pommes caramélisées, sauce à l'érable
Cretons au veau
Fèves au lard
Pouding au sirop d'érable
Pain doré aux canneberges et à l'orange
Oeufs bénédictine sur röstis
Crêpes de sarrasin farcies aux abricots
Bagels ensoleillés
Saucisses aux poires et à l'érable
Jambon à la bière
Renouez avec l'authenticité d'un plat indémodable : un bon jambon à la bière! Cette recette mélange les saveurs sucrées de la mélasse et du sirop d'érable à celle de cette boisson alcoolisée.
Cuisson à la mijoteuse:
Faites mariner le jambon selon la méthode présentée ici avec 125 ml (1/2 tasse) de bière et le reste des ingrédients. Déposez ensuite le jambon et la marinade dans la mijoteuse côté peau sur le dessus. Assaisonnez. Couvrez et faites cuire de 8 à 10 heures à faible intensité.
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