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Fruits de mer et petits péchés culinaires
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Prix : 12,95 $
Les fruits de mer font non seulement partie intégrante d'une saine alimentation, mais ils représentent aussi un plaisir gourmand qu'on devrait s'offrir un peu plus souvent.
À travers pas moins de 100 recettes qui mettent l'eau à la bouche, découvrez des petites bouchées, des chaudrées, des pâtes et des plats asiatiques qui mettent ces chouchous côtiers en vedette. Puis, mettez le cap sur les crevettes, les pétoncles, les moules, les huîtres, les homards pour finalement amarrer en douceur au continent des plats composés de plusieurs fruits de mer.
Tout comme les premiers livres de la collection, Fruits de mer et petits péchés culinaires séduira les gourmands gourmets, ceux qui prennent plaisir à cuisiner et surtout, à déguster!
Sommaire
Mes plaisirs gourmands
Merveilleux fruits de mer
Goût délicat, texture fondante, nutriments de qualité et chair maigre... Apprenez-en plus sur ces petits trésors qui donnent un air festif au plus simple des repas! 16 Petites bouchées de bonheur Pour une réception ou à l'heure du 5 à 7, les amuse-gueules aux fruits de mer suscitent toujours l'enthousiasme des invités!
Bisques, soupes, chaudrées et Cie
En mijotant, les fruits de mer amalgament leur saveur raffinée aux parfums des autres ingrédients afin de former les plus délicieuses combinaisons.
La crevette en vedette
Chaud ou froid, en entrée ou en plat de résistance, le goût raffiné et la texture délicate de la crevette en font le complément parfait de plusieurs ingrédients.
Des pétoncles qui fondent dans la bouche
Leur texture fondante est tout simplement irrésistible. Leur polyvalence est un gage de repas réussi. (Re)découvrez cette richesse de nos mers.
Moules, huîtres et palourdes
À l'intérieur de leur dure coquille se cache une noisette de chair fine et tendre, qui n'attend que l'ajout d'une sauce ou d'aromates pour dévoiler sa pleine saveur.
Homard, crabe et langoustine
Sous leur carapace se cache une chair intensément savoureuse. Ceux qui en pincent pour ces crustacés se régaleront de les redécouvrir ici.
En duo, en trio ou en quatuor
De l'inimitable pot-en-pot jusqu'à la paëlla, votre palais sera ravi de ces délectables conjugaisons de fruits de mer!
À l'asiatique
Les fruits de mer se marient à merveille aux aliments de la cuisine asiatique. Entre recettes classiques et originales, vous aurez ici l'embarras du choix!
Succulentes pâtes
Des pâtes mêlées à des ingrédients de choix tels que les fruits de mer, c'est le summum! Tout y est pour sortir de la routine.
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Titres disponibles
Autres titres disponibles dans cette collection :
- À l'asiatique et délicieusement parfumées
- À l'avance
- À l'érable - Délectable de l'entrée au dessert
- Asiatique
- Avec des produits d'érable
- Avec du vin et du porto
- Avec la céramique
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