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Les moulures, toujours in?
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À l'asiatique et délicieusement parfumées
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Prix : 12,95 $
Ce livre de la collection Les plaisirs gourmands de Caty invite les lecteurs à un voyage culinaire à travers toute l'Asie… dans le confort de leur foyer! À travers 100 recettes magnifiquement illustrées, découvrez nos classiques préférés du resto et des plats de tous les jours inspirés de l'Orient, à cuisiner à la maison. De la soupe tonkinoise aux rouleaux impériaux en passant par le poulet Général Tao, faites le plein d'idées de recettes succulentes et simples à réaliser! Volaille, poisson, porc, bœuf, légumes, rouleaux, sushis, sautés, soupes, riz et nouilles, sauces, sans oublier les desserts : tout y passe! En prime, ce livre offre des capsules d'informations intéressantes et amusantes afin de démystifier divers ingrédients de la cuisine asiatique.
Sommaire
Mes plaisirs gourmands
Délectable, la cuisine asiatique!
Dépaysez vos papilles grâce à nos recettes faciles et délicieuses! Mais avant de cuisiner, découvrez cette savoureuse gastronomie et ses ingrédients uniques.
Raffinés sushis et élégants rouleaux
La cuisine asiatique a le chic pour ouvrir le repas en beauté. Donnez le ton avec les notes fraîches des sushis ou avec celles, plus croustillantes, des rouleaux.
Soupes parfumées
La soupe asiatique explose de saveurs: lait de coco, miso, citronnelle, cardamome et anis étoilé mènent là où soupe rime toujours avec réconfort.
Volaille à l'orientale
Parfumée d'épices au nom exotique, la volaille se pare d'un air d'Orient et fait voler nos papilles vers le pays du soleil levant.
BÅ“uf et porc autrement
Conjugués aux accents d'Orient, le bœuf et le porc deviennent tendres à souhait et promettent de transporter vos convives sur un autre continent.
Délices de la mer
Les poissons et fruits de mer trouvent leurs lettres de noblesse dans la cuisine asiatique grâce aux mariages subtils des arômes exotiques.
Légumes à (re)découvrir
Les saveurs complexes et gourmandes de la cuisine asiatique mettent en valeur ces champions vitaminés autant dans les salades que les sautés.
Et que ça saute!
Viande, crevettes, tofu ou légumes saisis dans le wok puis rehaussés de piment, de cari, de teriyaki, de lime: c'est la cuisine asiatique dans un seul mets!
Riz et nouilles parfaits
Le riz et les nouilles sont des incontournables de la cuisine asiatique, des passages obligés qu'on emprunte avec délice.
Sauces savoureuses
Les saveurs d'Orient permettent de transformer un banal plat en vrai délice. Et ici, vraiment, le secret est dans la sauce!
Desserts exotiques
Les parfums subtils de la poire, du thé vert, des litchis et du lait de coco viennent clore en douceur le chapitre d'un merveilleux voyage gustatif.
Index des recettes
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Top 10 Cuisine
- 1. Comment cuire le homard
- 2. Mini-diplomates à l'anglaise
- 3. Fettucines au thon
- 4. Parfaits glacés au chocolat
- 5. Gemellis au poulet et aux épinards
- 6. Verrines Forêt-Noire
- 7. Mijoté de porc à la chinoise
- 8. Sauce carbonara express
- 9. Pain au citron, pavot et canneberges
- 10. Gâteau au chocolat vanillé
Titres disponibles
Autres titres disponibles dans cette collection :
- À l'avance
- À l'érable - Délectable de l'entrée au dessert
- Asiatique
- Avec des produits d'érable
- Avec du vin et du porto
- Avec la céramique
- Avec la peinture
- Avec la peinture sur bois
- Avec le fromage
- Avec les bulbes
- Avec les fines herbes
- Avec les moulures
- Avec les petits fruits
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- Des tablettes
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